Close-up of soil-dusted hands holding freshly foraged golden chanterelles, soft natural Scandinavian morning light, shallow depth of field, 35mm
Close-up of soil-dusted hands holding freshly foraged golden chanterelles, soft natural Scandinavian morning light, shallow depth of field, 35mm

Hverdag med skaperglede, natur og nye veier

Velkommen til Smak og Skaperglede

Historier fra gården, naturen og kjøkkenet i Passebekk.

Jeg heter Berit, og dette er stedet hvor jeg deler det som opptar meg – fra sanking av sopp og granskudd til hjemmelaget mat, gårdsliv og små og store prosjekter.

Her finner du historiene bak produktene mine, oppskrifter, markedsliv og refleksjoner om livet, helse og nye veier.

Fra skogen

Sopp, granskudd og naturens råvarer

Les historiene

Fra kjøkkenet

Sirup, gele, oppskrifter og Berit's hjemmelagede.

Se produktene

Fra livet

Gårdsliv, helse, markedsliv og nye veier

Bli kjent

Vår filosofi

Årstidenes naturlige rytme

Naturen har sin egen tålmodighet. I Passebekk lar vi skogens ville vekster, hagens urter og kjøkkenets gryter finne sin form uten hastverk. Hvert glass med soppsalt og hver flaske med villbærsaft bærer en bit av skogen.

Gjennom å sanke, dyrke og foredle for hånd søker vi tilbake til de enkle tradisjonene. Det handler ikke om perfeksjon, men om den dype skapergleden som oppstår når vi samarbeider med jorden.

A rustic wooden basket filled with wild Norwegian mushrooms and green spruce tips on a mossy forest floor, soft daylight, 35mm
A rustic wooden basket filled with wild Norwegian mushrooms and green spruce tips on a mossy forest floor, soft daylight, 35mm
Row of hand-labeled glass jars filled with herbal salts and dried mushrooms on a rustic wooden shelf, soft window light, 35mm
Row of hand-labeled glass jars filled with herbal salts and dried mushrooms on a rustic wooden shelf, soft window light, 35mm
Steam rising from a rustic ceramic bowl of wild mushroom soup on a dark wooden table, warm indoor window light, shallow depth of field
Steam rising from a rustic ceramic bowl of wild mushroom soup on a dark wooden table, warm indoor window light, shallow depth of field
Hva vi deler

Fra skogen og hagen

Sanking i skogen

Håndlagde produkter

Sesongens oppskrifter

Bli med ut i skogsbunnen på jakt etter kantareller, steinsopp og ville urter.

Småskala urtesalt, tørket sopp og sirup laget for hånd på gården.

Tradisjonelle og enkle retter basert på det naturen tilbyr akkurat nå.

Se markedsdager

Møt oss på markedsdager

Jeg tar jevnlig med meg sesongens ferske urtesalt, saft og tørkede vekster til lokale markeder i nærområdet. Se hvor vi møtes neste gang.